Wagyu Skirt Steak 250 g

Wagyu Skirt steak, afkomstig van de buikspier van het Wagyu-rund, is een stuk vlees dat bekend staat om zijn rijke smaak en malsheid. Dit stuk vlees is bijzonder geschikt voor grillen of snel bakken op hoge temperatuur.

Onze wagyu runderen worden gehouden bij zorgvuldig geselecteerde partnerboeren in Duitsland. Voor het fokken van de kudde gebruiken wij enkel Japanse genetica en fokken wij enkel volbloed wagyu runderen. Op deze manier heb je heerlijk Japans wagyu vlees met een prachtige marmering van dichtbij. Dit is daarom een duurzamere en toekomstbestendige manier van wagyu vlees consumeren. Door deze eigen en korte keten kunnen wij dit heerlijke vlees ook tegen interessante prijzen aanbieden.

Bereidingswijze

1. Ontdooien: Laat de Wagyu Skirt Steak langzaam ontdooien in de koelkast of in een bak met koud water. Dit duurt meestal in een bak water 3 uur en in de koelkast 12 uur, afhankelijk van de grootte van het stuk.
2. Voorbereiden: Haal de skirt steak minimaal 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep het droog met keukenpapier en besprenkel met zout.
3. Grillen of Bakken: Verhit een grillpan of barbecue tot hoge temperatuur. Grill de skirt steak aan elke kant ongeveer 3-4 minuten voor een medium-rare resultaat. Laat het vlees na het grillen 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat u het aansnijdt.

Recepttip

Serveer de Wagyu Skirt Steak in dunne plakjes gesneden, tegen de draad in, voor een optimale malsheid. Dit vlees is perfect te combineren met chimichurri saus, gegrilde groenten, of een frisse salade. Voor een extra smaakvolle ervaring, marineer de skirt steak enkele uren voor het grillen in een mengsel van olijfolie, knoflook, en verse kruiden zoals tijm en rozemarijn.

Een andere heerlijke bereidingswijze is de Wagyu Skirt Steak te gebruiken in fajita’s. Snijd het vlees in dunne reepjes en serveer het met gebakken paprika’s, uien, guacamole en warme tortilla’s. Dit zorgt voor een smaakvolle en feestelijke maaltijd, ideaal voor een zomerse avond met vrienden en familie.