Ribeye grasgevoerd

De grasgevoerde ribeye staat bekend om zijn intense smaak en rijke marmering, afkomstig van runderen die hun hele leven hebben genoten van een natuurlijk grasdieet. Dit zorgt voor een uitzonderlijk mals en sappig stuk vlees met een volle, pure smaak. De ribeye is de favoriet onder vleesliefhebbers vanwege zijn fijne textuur en de karakteristieke vetdooradering, die het vlees zijn kenmerkende smaak geeft.

Bereidingswijze: Laat de ribeye op kamertemperatuur komen voor een gelijkmatige bereiding. Bestrooi royaal met zeezout en versgemalen peper. Verhit een grillpan of barbecue op hoog vuur en schroei de ribeye 2-3 minuten per kant dicht voor een mooie korst. Verlaag daarna het vuur of schuif de steak naar een koelere zone van de barbecue om verder te garen naar de gewenste gaarheid (medium-rare is ideaal voor ribeye). Laat het vlees enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Recepttip: Serveer de ribeye met geroosterde seizoensgroenten en een romige aardappelpuree voor een klassieke combinatie. Voeg een kruidige chimichurri-saus toe om de rijke smaken van het vlees nog meer te versterken.