Cote de Boeuf grasgevoerd

Onze grasgevoerde Cote de Boeuf komt van zorgvuldig geselecteerd Nederlands rundvlees, bekend om zijn uitzonderlijke smaak en textuur. Doordat de dieren hun hele leven op gras hebben gegraasd, ontwikkelt het vlees een unieke en intense smaak met een mooie structuur. Deze luxe ribsteak, met been, is perfect voor liefhebbers van een authentieke en rijke vleeservaring. Dankzij de natuurlijke voeding van de runderen heeft het vlees een mooie balans tussen malsheid en authentieke smaak.

Bereidingswijze
Om de smaak van de Cote de Boeuf optimaal tot zijn recht te laten komen, kun je het vlees als volgt bereiden:

1. Bereid het vlees voor: Laat de Cote de Boeuf op kamertemperatuur komen voordat je begint met bakken of grillen. Dep het vlees droog en wrijf in met olijfolie, zeezout en versgemalen peper.
2. Bakken of grillen: Verhit een grillpan of barbecue op hoge temperatuur. Schroei de steak aan beide kanten dicht voor een mooie korst (2-3 minuten per kant). Verlaag daarna het vuur en laat het vlees verder garen tot de gewenste gaarheid (medium-rare: ongeveer 5-6 minuten per kant).
3. Laten rusten: Laat het vlees na het bakken of grillen minstens 10 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed verdelen, wat zorgt voor een sappig eindresultaat.