Een ribeye sandwich is de perfecte keuze voor liefhebbers van mals en sappig rundvlees. Deze sandwich combineert het rijke, marmeringrijke vlees met verse ingrediënten voor een smaakvolle en vullende maaltijd. Ribeye staat bekend om zijn intense smaak en zachte textuur, die ontstaat door de gelijkmatige vetverdeling in het vlees. Het bereiden van een ribeye sandwich begint met het grillen van een hoogwaardige ribeye steak tot in de perfectie, waarna deze wordt gesneden en gecombineerd met knapperige groenten, smakelijke sauzen en vers brood. Het resultaat is een verrukkelijke sandwich die zowel voor lunch als diner kan worden geserveerd. Perfect om te genieten tijdens een gezellige maaltijd met vrienden of familie!
Ingrediënten:
- 2 ribeye steaks
- 4 grote plakken rustiek brood of ciabatta
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 tomaat, in dunne plakjes
- Handvol rucola of gemengde sla
- 4 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: plakjes kaas (bijvoorbeeld cheddar of blauwe kaas)
Instructies:
- Haal de ribeye steaks minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
- Wrijf de steaks aan beide kanten in met olijfolie en breng royaal op smaak met zout en peper.
- Grill of Bak de Steaks door een grillpan of koekenpan te verhitten op hoog vuur.
- Bak de ribeye steaks 3-4 minuten aan elke kant voor medium-rare, of naar wens. Gebruik eventueel een vleesthermometer voor nauwkeurigheid (medium-rare is ongeveer 50-52°C).
- Haal de steaks uit de pan en laat ze 5-10 minuten rusten onder folie.
- Maak nu je broodje klaar terwijl de steaks rusten, verhit een beetje olijfolie in een pan en bak de rode uienringen tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5 minuten.
- Rooster intussen het brood lichtjes in de oven of op een grill.
- Maak de saus naar smaak, meng de mayonaise, dijonmosterd en balsamicoazijn in een klein kommetje. Breng op smaak met zout en peper.
- Maak nu je broodje af en smeer een laagje van de saus op elke helft van het brood.
- Snijd de ribeye steaks in dunne plakjes tegen de draad in.
- Leg een royale hoeveelheid ribeye plakjes op de onderste helft van het brood.
- Beleg met de gekarameliseerde uien, tomatenplakjes, en rucola of gemengde sla. Voeg eventueel een plakje kaas toe voor extra smaak.
- Leg de bovenste helft van het brood erop en druk lichtjes aan.
- Snijd de sandwiches doormidden en serveer meteen, eventueel met een bijgerecht zoals frietjes of een frisse salade.
Eet smakelijk en geniet van je heerlijke ribeye sandwich!
