Wagyu Biefstukpuntjes 225 g

Wagyu Biefstukpuntjes zijn sappige en smaakvolle blokjes Wagyu-rundvlees, perfect voor spiesjes of stoofpotjes. Door de karakteristieke marmering en rijke smaak van Wagyu-rundvlees zijn deze blokjes ideaal voor verschillende bereidingen op de barbecue of in een stoofpot. Deze veelzijdige vleessoort zorgt altijd voor een smaakvolle ervaring.

Onze wagyu runderen worden gehouden bij zorgvuldig geselecteerde partnerboeren in Duitsland. Voor het fokken van de kudde gebruiken wij enkel Japanse genetica en fokken wij enkel volbloed wagyu runderen. Op deze manier heb je heerlijk Japans wagyu vlees met een prachtige marmering van dichtbij. Dit is daarom een duurzamere en toekomstbestendige manier van wagyu vlees consumeren. Door deze eigen en korte keten kunnen wij dit heerlijke vlees ook tegen interessante prijzen aanbieden.

Bereidingswijze

1. Ontdooien: Laat de Wagyu Biefstukpuntjes langzaam ontdooien in de koelkast. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de hoeveelheid en de grootte van de blokjes.
2. Voorbereiden: Haal de blokjes vlees minstens 30 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep het vlees droog met keukenpapier en marineer de blokjes naar wens. Populaire marinades bevatten sojasaus, knoflook, gember, honing, en een scheutje sesamolie. Laat het vlees minimaal 30 minuten marineren voor extra smaak.
3. Grillen of bakken: Rijg de gemarineerde Wagyu Biefstukpuntjes aan spiesjes voor de barbecue, of bak ze in een hete pan met een beetje olie. Grill of bak de blokjes rondom bruin (ongeveer 2-3 minuten per kant) tot de gewenste gaarheid is bereikt. Wagyu-rundvlees is het lekkerst als het medium-rare wordt geserveerd.

Recepttip

Maak heerlijke Wagyu-spiesjes door de gemarineerde biefstukpuntjes af te wisselen met stukjes paprika, ui, en courgette aan de spies. Grill de spiesjes op de barbecue tot ze mooi gaar zijn en serveer met een frisse salade en een yoghurtsaus met knoflook en komkommer. Een andere heerlijke optie is om de blokjes in een stoofpot te bereiden met rode wijn, wortelen, uien, en kruiden zoals rozemarijn en tijm. Laat het geheel rustig sudderen tot het vlees boterzacht is. Serveer met aardappelpuree of vers brood om de rijke saus op te nemen.