Gratis verzending v.a. €50

Feestdagen 2024

Prachtige selectie met extra korting, bekijk nu

KERST30

Wagyu Brisket 450 g

€2475
Eenheid prijs€5500 / kg
Minimale bestelwaarde is €30,- voor meer info zie ons verzendbeleid

12 maanden of 3 dagen

In de vriezer zijn onze producten 12 maanden houdbaar en na ontdooiing tot 3 dagen in de koelkast.

Omschrijving en bereidingswijze

Wagyu brisket is een van de meest geliefde stukken vlees onder BBQ-liefhebbers vanwege zijn rijke marmering en volle smaak. Dit stuk vlees, afkomstig van de borst van het Wagyu-rund, staat bekend om zijn ongelooflijke malsheid wanneer het langzaam wordt gegaard. De karakteristieke vetmarmering van Wagyu smelt tijdens het garen en zorgt voor een intense smaak en sappigheid, perfect voor low & slow bereidingen zoals roken of stoven. Bekijk via de link ons patat stoofvlees recept waar deze brisket ideaal voor is.

Onze Wagyu-runderen worden duurzaam gefokt in Duitsland bij partnerboeren die uitsluitend volbloed Wagyu-runderen gebruiken met Japanse genetica. Door deze eigen korte keten kunnen we Wagyu-brisket van topkwaliteit aanbieden met een prachtige marmering, en dat tegen een aantrekkelijke prijs.

Bereidingswijze

  • Ontdooien: Laat de Wagyu brisket langzaam in de koelkast ontdooien. Dit kan tot 24 uur duren, afhankelijk van de grootte van het stuk vlees.
  • Voorbereiden: Haal de brisket uit de koelkast en laat hem op kamertemperatuur komen. Dep het vlees droog en breng het royaal op smaak met een kruidenrub. Populaire keuzes zijn zout, peper, knoflookpoeder, paprika, en mosterdpoeder.
  • Low & Slow: Verwarm de BBQ of smoker tot 110-120°C. Plaats de brisket indirect op de grill en rook deze gedurende 8 tot 10 uur, afhankelijk van de dikte. Wikkel de brisket na 5-6 uur in slagerspapier of aluminiumfolie om uitdroging te voorkomen en laat het verder garen tot een kerntemperatuur van 90-95°C. Laat het vlees 30 minuten rusten voordat je het aansnijdt.

Recepttip: Maak een klassieke Texas-style Wagyu brisket door het vlees te roken met houtsnippers van eikenhout en te serveren met een eenvoudige BBQ-saus. Voeg een frisse koolsalade en gegrilde maiskolven toe voor een complete maaltijd. Deze bereiding zorgt voor boterzacht vlees met een intense rooksmaak, perfect voor een zomerse barbecue.

Specificaties

  • Gewicht
    450 gram
  • Bewaarvoorschrift
    Bewaartemperatuur max. -18°C. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen. Na ontdooiing gekoeld bewaren bij max. 4°C, houdbaarheid is tot 5 dagen na ontdooiing. Ons advies is binnen 24 uur na ontdooiing consumeren voor de beste smaakbeleving.
  • Soort
    100% volbloed wagyu
  • Land van herkomst
    • Duitsland
  • BMS
    10+
  • Genetica
    Japan

Proteïne per 100 gram

Wat maakt dit product uniek?

Japanse wagyu geboren in Duitsland

Bij vragen over het betreffende product kun je altijd contact opnemen met onze klantenservice.

Wagyu Brisket
Duitsland

Wagyu Brisket

€2475
Eenheid prijs€5500 / kg

Wagyu brisket is een van de meest geliefde stukken vlees onder BBQ-liefhebbers vanwege zijn rijke marmering en volle smaak. Dit stuk vlees, afkomstig van de borst van het Wagyu-rund, staat bekend om zijn ongelooflijke malsheid wanneer het langzaam wordt gegaard. De karakteristieke vetmarmering van Wagyu smelt tijdens het garen en zorgt voor een intense smaak en sappigheid, perfect voor low & slow bereidingen zoals roken of stoven. Bekijk via de link ons patat stoofvlees recept waar deze brisket ideaal voor is.

Onze Wagyu-runderen worden duurzaam gefokt in Duitsland bij partnerboeren die uitsluitend volbloed Wagyu-runderen gebruiken met Japanse genetica. Door deze eigen korte keten kunnen we Wagyu-brisket van topkwaliteit aanbieden met een prachtige marmering, en dat tegen een aantrekkelijke prijs.

Bereidingswijze

Recepttip: Maak een klassieke Texas-style Wagyu brisket door het vlees te roken met houtsnippers van eikenhout en te serveren met een eenvoudige BBQ-saus. Voeg een frisse koolsalade en gegrilde maiskolven toe voor een complete maaltijd. Deze bereiding zorgt voor boterzacht vlees met een intense rooksmaak, perfect voor een zomerse barbecue.

Product weergeven