Wagyu Biefstuk

Wagyu biefstuk is een luxe en sappige steak, beroemd om zijn uitzonderlijke marmering en intense smaak. Deze delicatesse komt van de Wagyu-runderen, die bekend staan om hun rijke, boterachtige vleesstructuur. Wagyu biefstuk biedt een ongeëvenaarde smaakervaring die elke vleesliefhebber zal waarderen.

Onze wagyu runderen worden gehouden bij zorgvuldig geselecteerde partnerboeren in Duitsland. Voor het fokken van de kudde gebruiken wij enkel Japanse genetica en fokken wij enkel volbloed wagyu runderen. Op deze manier heb je heerlijk Japans wagyu vlees met een prachtige marmering van dichtbij. Dit is daarom een duurzamere en toekomstbestendige manier van wagyu vlees consumeren. Door deze eigen en korte keten kunnen wij dit heerlijke vlees ook tegen interessante prijzen aanbieden.

Bereidingswijze

1. Ontdooien: Laat de Wagyu biefstuk langzaam ontdooien in de koelkast. Dit proces kan 12 tot 24 uur duren, afhankelijk van de dikte van de biefstuk.
2. Voorbereiden: Haal de biefstuk minimaal 30 minuten voor de bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf het in met een beetje olijfolie, zeezout en versgemalen zwarte peper.
3. Bakken: Verhit een pan op hoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe. Bak de Wagyu Biefstuk 2-3 minuten per kant voor een medium-rare resultaat, of langer als u de voorkeur geeft aan een meer doorbakken steak. Laat de biefstuk na het bakken 5 minuten rusten onder aluminiumfolie om de sappen te laten verspreiden.