Geniet van een heerlijke maaltijd met onze smaakvolle gegrilde entrecote, geserveerd met een verfrissende chimichurri-saus en knapperige geroosterde groenten. Deze perfect gebalanceerde combinatie van mals vlees, pittige saus en geroosterde groenten zorgt voor een waar culinair feestje op uw bord. Volg onze eenvoudige receptstappen en geniet van een smaakvolle en voedzame maaltijd die gegarandeerd indruk zal maken. Dit recept is geschikt voor 2-4 personen.
Ingrediënten:
- 2 entrecotes (ongeveer 250g per stuk)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Olijfolie
Voor de chimichurri:
- 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse oregano, fijngehakt
- 50 ml. kopje rode wijnazijn
- 125 ml. kopje olijfolie extra vierge
- 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel, voor wat extra pit)
- Zout naar smaak
Voor de geroosterde groenten:
- Assortiment van groenten zoals paprika, courgette, champignons, en rode ui
- Olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Instructies:
- Begin met het maken van de chimichurri-saus. Meng hiervoor alle ingrediënten voor de chimichurri in een kom en zet het opzij om de smaken te laten vermengen terwijl je de rest van het gerecht bereidt.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur of verwarm een grillpan op het fornuis.
- Bereid de geroosterde groenten voor. Snijd de groenten in stukken en meng ze met olijfolie, zout en peper. Leg ze op een bakplaat en rooster ze in een voorverwarmde oven op 200°C tot ze gaar en lichtbruin zijn, ongeveer 15-20 minuten.
- Wrijf de entrecotes in met wat olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Leg de entrecotes op de grill en grill ze naar gewenste gaarheid, meestal 4-5 minuten per kant voor medium-rare, afhankelijk van de dikte van de steaks.
- Terwijl de entrecotes grillen, haal de entrecotes van de grill en laat ze enkele minuten rusten voordat je ze serveert.
- Serveer de entrecotes met een royale lepel chimichurri-saus erbovenop en de geroosterde groenten aan de zijkant.
