Wagyu Riblap 325 g

Wagyu riblap is een sappig en smaakvol stuk rundvlees dat perfect is voor langzaam gegaarde gerechten zoals stoofpotten of braadstukken. Dankzij de fijne marmering, die kenmerkend is voor Wagyu-vlees, blijft de riblap heerlijk mals en sappig, zelfs na lange bereidingstijden. Dit zorgt voor een rijke, volle smaak die iedere maaltijd naar een hoger niveau tilt.

Onze Wagyu-runderen worden duurzaam gefokt bij zorgvuldig geselecteerde partnerboeren in Duitsland. Alleen volbloed Wagyu-runderen, afstammend van Japanse genetica, worden gebruikt. Door onze eigen korte keten kunnen wij topkwaliteit Wagyu-vlees met prachtige marmering leveren tegen concurrerende prijzen.

Bereidingswijze

• Ontdooien: Laat de riblap langzaam ontdooien in de koelkast. Dit kan een nacht duren, afhankelijk van de grootte van het stuk vlees.
• Voorbereiden: Haal de riblap minstens 30 minuten voor bereiding uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Dep het vlees droog met keukenpapier en marineer het naar wens, bijvoorbeeld met knoflook, tijm, rozemarijn, en een scheutje rode wijn.
• Bakken of stoven: Braad de riblap eerst kort aan in een hete pan voor een mooie korst. Daarna kan het vlees langzaam garen in een stoofpot met groenten en bouillon. Laat het vlees minstens 2 tot 3 uur sudderen op laag vuur totdat het boterzacht is.

Recepttip Een klassieke bereiding van Wagyu riblap is om het te stoven met rode wijn, wortelen, uien, en tijm. Serveer dit gerecht met aardappelpuree of knapperig brood om de rijke saus op te nemen. Het resultaat is een smeltend zacht en smaakvol stoofgerecht waar iedereen van zal genieten.