Wagyu Ribeye

Wagyu Ribeye is een van de meest smaakvolle en sappige stukken vlees die er is. Dit bijzondere stuk vlees, afkomstig van het Wagyu-rund, staat bekend om zijn rijke marmering en intense smaak. De wagyu ribeye biedt een unieke eetervaring die elke vleesliefhebber zal waarderen.

Onze wagyu runderen worden gehouden bij zorgvuldig geselecteerde partnerboeren in Duitsland. Voor het fokken van de kudde gebruiken wij enkel Japanse genetica en fokken wij enkel volbloed wagyu runderen. Op deze manier heb je heerlijk Japans wagyu vlees met een prachtige marmering van dichtbij. Dit is daarom een duurzamere en toekomstbestendige manier van wagyu vlees consumeren. Door deze eigen en korte keten kunnen wij dit heerlijke vlees ook tegen interessante prijzen aanbieden.

Bereidingswijze

1. Ontdooien: Laat de Wagyu ribeye langzaam ontdooien in de koelkast. Dit kan enkele uren tot een nacht duren, afhankelijk van de grootte van het stuk vlees.
2. Voorbereiden: Haal het vlees minstens 30 minuten voor bereiding uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het licht met zout en peper.
3. Grillen of Bakken: Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur met een beetje olie of boter. Schroei de ribeye aan alle kanten goudbruin aan. Zet het vuur lager en bak de ribeye naar gewenste gaarheid (bijvoorbeeld medium-rare: ongeveer 3-4 minuten per kant). Laat het vlees na het bakken enkele minuten rusten onder aluminiumfolie.