Fijne riblap grasgevoerd

De fijne riblap is een heerlijk mager stuk rundvlees dat ideaal is voor stoofgerechten en langzaam garen. Dit deel komt van het ribgedeelte van het rund en heeft een stevige structuur met een rijke, diepe smaak. Onze grasgevoerde riblappen van Nederlandse bodem komen van runderen die uitsluitend op gras zijn grootgebracht, wat zorgt voor een gezonde vetverhouding en een intensere smaakervaring.

Bereidingswijze: Voor het beste resultaat bereid je de fijne riblap door het vlees eerst kort aan te braden in een hete pan met wat boter of olie. Voeg daarna bouillon of wijn toe en laat het vlees langzaam stoven op laag vuur gedurende 2 tot 3 uur, of tot het botermals is. Kruid naar smaak met zout, peper en laurier, en voeg eventueel groenten zoals ui, wortel en knoflook toe voor extra diepgang in smaak.

Recepttip: Serveer de fijn gestoofde riblap met aardappelpuree en een mix van geroosterde seizoensgroenten. Het vlees is perfect in combinatie met een jus op basis van de stoofvloeistof en een snufje verse kruiden zoals peterselie of tijm.